Макароны «МИНЕСТРОНЕ»
ОТ 3-Х ЛЕТ
Время приготовления: 25-35 мин
Калорийность: В 1 порции: 294 ккал, 7 г жира, 1 г насыщенного жира
Ингредиенты: На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
2 ст л томатного пюре
300 г смеси замороженных овощей (горошек, кукуруза, морковь, брокколи)
700 мл овощного бульона
175 г мелких макарон, например, ракушек
220 г консервированной печеной фасоли в томатном соусе
подавать: тертый сыр чеддер
1. Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне, обжарить лук до мягкости. Добавить томатное пюре, затем добавить замороженные овощи и бульон.
2. Довести до кипения, добавить макароны и перемешать. Накрыть крышкой и варить 12-14 минут до готовности макарон.
3. Добавить фасоль, прогреть. Подавать горячим, посыпав сыром.
«Рыбные палочки по домашнему.»
ОТ 3-Х ЛЕТ
Ингредиенты: На 4-6 порций:
450 гр филе трески, пикши или лосося, очищенного от кожи и костей
55 гр муки
2 яйца, слегка взбитых
175 гр тортилья чипсов (см ниже)
немного подсолнечного масла
Инструкции: Эти хрустящие и полезные рыбки так просты, что дети могут делать их сами (с вашей помощью, конечно).
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Порезать рыбу на полоски и отставить.
2. Положить муку в невысокую тарелку и немного приправить солью и перцем.
3. Обвалять рыбу в муке, стряхнуть излишек и окунуть каждую полоску в яйцо.
4. Положить тортилья чипсы в пластиковый пакет и раздробить скалкой. Переложить в другую тарелку.
5. Обкатать рыбные палочки в крошках тортильи, разложить на противне.
6. Побрызгать подсолнечным маслом. Запекать 15-20 мин, до готовности и образования хрустящей золотистой корочки. Подавать с огуречным салатом.
На заметку:
Если у вас нет тортилья чипсов — не беда — попробуйте дробленые кукурузные хлопья (corn flakes).
Также вы можете делать корочку из свежих хлебных крошек. Попробуйте ароматизировать ее, добавив в крошки свежие травы — петрушку, шнитт-лук или кориандр (это еще и дополнительные витамины!), или что-нибудь острое, например, немного паприки.
Подавать можно и с простым огуречным салатом или попробуйте сделать такой кисло-сладкий огуречный салат: тонко нарезать огурец и положить в неметаллическую миску. Добавить 2 ст л сахара, 1 ст л рисового уксуса и 2 ст л оливкового масла. Дать постоять 15 мин перед тем, как подавать, чтобы все ароматы проявились.
ШАРЛОТКА ЯБЛОЧНАЯ
ОТ 3-Х ЛЕТ
Инструкции:
40 гр булки без корки нарезать кубиками. 80 гр яблока нарезать кубиками и пересыпать сахаром. взбить 15 мл молока, 1/2 ч.л. сахара и 1/4 яйца. Формочку смазать маслом. Кусочки хлеба обмакивать в молоко, смешивать с яблоками и выкладывать в формочку. Запечь в духовке.
СУП-ПЮРЕ «СЕНЬОР-ПОМИДОР»
ОТ 3-Х ЛЕТ
Ингредиенты:
помидоры — 1шт, половина морковки, четверть репы, четверть головки лука, манка — 1 ст.ложка на 1,5 стаканы воды и молока.
Инструкции: Морковь, репу, петрушку и лук мелко нарезать, залить водой и варить 30 минут. Затем добавить сырые протертые помидоры, а когда все закипит, засыпать манную крупу и варить при слабом кипении 7 минут. Потом влить кипяченое молоко, посолить.
В готовый суп добавить слив.масла, посыпать зеленью и подать с гренками.
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ
ОТ 3-Х ЛЕТ
Время приготовления: 40 мин
Инструкции: Подготовленные тушки рыбы (каждая массой 300-400 г) промыть, осушить полотенцем, натереть солью, изнутри посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Лист фольги смазать раст. или сливоч.маслом. На фольгу поместить рыбу и каждую завернуть таким образом, чтобы образовался пакетик и не вытекал сок. Края фольги завернуть кверху. Пакетики положить на противень в духовку, прогреть в течение 30 минут вынуть, развернуть и снять с фольги.
КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
ОТ 3-Х ЛЕТ
Инструкции:
100 гр нарезанной капусты посолить, добавить 2 ст.л. молока и потушить под крышкой до мягкости. Всыпать, помешивая, 1 ч.л. манной крупы, варить на небольшом огне 10 мин. В готовую капусту добавить 1/4 рубленого яйца вкрутую, перемешать, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями формочку, полить сметаной и запечь.
ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ
ОТ 3-Х ЛЕТ
Инструкции:
Сварить 2 ст.л. вермишели, воду слить, добавить 1/2 нашинкованного яблока, 1/2 сырого яйца, 1 ч.л. сахара. Все перемешать и пожарить оладьи.
РЫБА, ТУШЕННАЯ НА ПАРУ
ОТ 3-Х ЛЕТ
Инструкции: Рыбу (судака, щуку, треску — около 200 г) порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядом на паровую вставку, посыпать укропом и петрушкой. Вскипятить в кастрюле, к которой подходит паровая вставка, 250 мл овощного бульона или воды. Вставку поместить внутрь, кастрюлю закрыть и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз.
AБРИКОСОВОЕ ПЮРЕ С РИСОМ
От 6 ти месяцев.
Ингредиенты: На 310 мл:
2/3 чашки (100 гр) кураги
1 1/2 чашки (375 гр) воды
2 ст л порошка из детской рисовой каши (из пакетика)
1/3 чашки (80 мл) грудного молока или молочной смеси, подогретой
ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ИЛИ ТЫКВЫ
От 6 месяцев.
Ингредиенты: На 125 мл:
200 гр очищенного и порезанного картофеля или тыквы
Инструкции:
Отварить в воде, на пару или в микроволновке картофель или тыкву до мягкости, слить воду. Сделать пюре в блендере или миксером, соединив с грудным молоком (или молочной смеси) или с остуженной кипяченной водой.
Хранить накрытым, в холодильнике, до 2х дней
Можно замораживать маленькими кубиками (например в подносике для замораживания льда)
Совет:
Пюре из авокадо — отличный выбор, ребенку, отучающемуся от груди. Его очень хорошо смешивать с пюре из яблока или груши.
ПЕРВОЕ ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
От 4 месяцев
Ингредиенты: На 6 порций:
2 спелые десертные или 2 спелые груши, очищенные от кожуры и семян
1-2 ст л воды или чистого несладкого яблочного сока
Инструкции:
Выбирайте только спелые сладкие фрукты для ребенка. Вам не понадобится добавлять воду или яблочный сок, если груши спелые.
1. Мелко порезать груши и яблоки на маленькие кусочки. Положить в кастрюлю с водой или соком, накрыть крышкой, и готовить на медленном огне до мягкости (6-8 минут для яблок и 4 минуты для груш).
2. Сделать пюре в блендере с жидкостью из кастрюли. Подавать чуть теплым. Остатки переложить в подносы для льда и заморозить.
На заметку:
Яблочное пюре легко переваривается, поэтому отлично подходит для детского питание. В Америке даже есть диета БРАТ (банан, рис, яблоко и тост), которую доктора прописывают от поноса.
Подходит для замораживания
